Christopher Walken (Getty vasitəsilə şəkil) shameless yeni bölümləri netflixdə nə vaxt olacaq
Saat 13: 50-də. sentyabrın 7-də ekran və səhnə aktyoru Christopher Walken, qara Cadillac Seville sedanının sürücü oturacağında, ikinci iqamətgahının qarşısındakı küçədə park yerində, Qərbi 80-ci küçədəki birinci mərtəbədəki mənzildə oturdu. Qara bir köynək və elastik bir kəmər ilə solğun qara pambıq şalvar geymişdi. Köynəyindən bir tısbağa qabığı oxu eynəyi asıldı.
Mənzillərinə girdi, əsasən Manhattanda tökmə agenti olaraq işləyən 30 ildən artıq həyat yoldaşı Georgianne tərəfindən istifadə olunan dubleks. Sağda, geniş oturma otağında onun yaxşı dostu Julian Schnabel tərəfindən çəkilmiş iki nəhəng kətan var idi. Solda, Qərbi 80-ci küçəyə baxan səhər yeməyi ilə mətbəx var idi. Doğranmış tərəvəzlər - zucchini, yay balqabağı və soğan ilə dulusçuluq qabları piştaxtanın üstündə oturmuşdu, üstü bir rəfdə şirin bir pişiyin fotoşəkilinin yanında Gülüş yazılmış köhnə bir siqar qutusu var idi. yıxıldı, o pişik lösemisinə məğlub oldu. Küncdə, bir telefonun yanında, Jerry Lewis-in Tony Awards-da çəkilmiş ağız-ağız boşluğunda imzasını yerinə yetirən qara-ağlı bir yazısı vardı.
Christopher Walken, sarımsağın bir ampulünü CPR aparırmış kimi, tezgahdakı həyəcanverici qüvvə ilə əzdi və qorxunc görünən bir qəssab bıçağı ilə sarımsağı doğramağa başladı. Mavi plastik Cool Cool II ilə təchiz olunmuş Lincoln Wear Ever qızartma qabını çıxardı, ağ Whirlpool elektrik sobasının üstünə qoydu və tapa bilmədiyi bir spatula üçün tumanlarda gəzməyə başladı.
Christopher Walken dedi ki, burada yemək bişirdiyimdən çox vaxt keçdi. Həyat yoldaşım bu yerdən istifadə edir. Bu əşyaları alır. Konnektikutda qazım var, bu da daha xoşdur. Bu çətindir. Elektrikli soba pis deyil, ancaq qaz üstü daha yaxşıdır. Konnektikutda qaz üstü elektrikli bir sobam var. Bu çətindir. Nə olacağını bilmirəm. Çox rahat görünmürsən. Niyə oturmursan? Oh, əla, brülörü açmağı unutmuşam.
Yemək bişirmək ailə biznesinə bənzəyir. Atam ömrü boyu çörəkçi idi. Almaniyada böyük bir ailədəndir. Atası çörəkçi idi. Qardaşları çörəkçidir. Amerikaya gəldi və Queensdə bir çörək fabriki açdı və 60 ildir ki, sahib idi. Bu səhər gəldiyim yer. Anam ombasını qırdı. Bir sürüklənmədir, çünki bir evdə yaşayırlar və birdən pilləkənlərlə qalxa bilmirlər.
Christopher Walken, ilk yeməyi olan Zucchini Linguine'yi tavada zeytun yağı qızdıraraq başladı.
Sarımsaq qoyuram. New York məhsullar üçün əladır. Bu Koreya bazarlarında həmişə çox təzə məhsullar var.
Qardaşlarımla mən uşaq ikən şou-biznesdə idik, amma çörək zavodunda da çalışırdıq. Mən bir vaqonda tortlar çatdırırdım və arxada işləyirdim. Jeleni çöreklərə qoyan adam mən idim. O günlərdə üstündə bir piston olan nəhəng bir qutunuz olacaqdı. Hər iki tərəfə yapışan bu iki həqiqətən böyük iynə var idi. İki çörək götürərdiniz - onlar artıq bişmiş olacaqlar - iynə əşyalarına yapışdırın. Sonra pistonu aşağı itələyirsiniz və dolduqlarını hiss edirsiniz. Sonda ümumiyyətlə bir az jele damlası olardı. Əslində, bu olduqca həssas idi.
Christopher Walken cızıltılı tavaya əvvəlcə soğan, daha sonra qırmızı bibər, daha sonra balqabaq və yay balqabağı əlavə etdi.
Anam çox aşpaz deyildi. Yəni o yaxşı idi. Əvvəl hər şeyi bişirirdi. Şotlandiyadan gəldi və maraqlı şeylər hazırladı, artıq görmədiyim şeyləri, misal üçün quyruq quşları - bilirsən, gerçək ... Sözün kəndli yeməyi olduğunu düşünürəm. Şeylərin astarları kimi şeylər.
Atam Alman yeməyini sevir. Əvvəllər duzlu kələm suyu içərdi. 97 yaşındadır və inanılmaz dərəcədə yüksək xolesterolu olan bu məhsulları yeyir. Bütün bu böyük kolbasa. Knockwurst yeyir və pivə ilə yuyur. Və başlı pendir yeyir, bu da əsasən jelatindəki bu böyük yağ parçalarıdır və çörək halına gətirilir. Qatı yağ yemək kimidir. Və cılız bir oğlan. Xolesterolum yaxşıdır. Hər dəfə həkimə müraciət edəndə, o, qan təzyiqimə görə özündən çıxır. İnanılmaz bir qan təzyiqim var. Uşaq olanda bəzən özümü itirərdim, çünki həqiqi mənada yavaşlayardım. Qan, bilirsən. Ancaq yaşlandıqda bu yaxşıdır.
Christopher Walken tərəvəzləri atdı, şüyüd əlavə etdi və tavaya bir limon suyu qoydu, sonra toxumları götürdü. Quru makaronları qaynar suya saldı.
Bu yaxşı makaron, De Cecco dedi. Bir nöqtədə makaron maşınım var idi. Bunu sınadım. Asan görünməsini təmin edirlər. Ancaq bu deyil. Özünüzü makaron etmək asan deyil.
İndi buraya bir neçə zeytun qoya bilərdim. Zeytun sevirsən? Mən də orada bir az limon suyu qoydum.
Mən uşaq olanda evdə hər gün tort, peçenye, şokoladlı kremalı tortlar olurdu. Hər həftə təmizlik xanımı nəhəng bir çanta evinə aparırdı. Mükəmməl olacağını düşünürsən. Çörək sexində bu iri qabları əridilmiş şokolad hazırlayırdım. Bu miqdarda şəkərin qoxusu böyükdür. Bu, demək olar ki, çoxdur.
İndi heç vaxt desert yemirəm. Şirniyyatları çox nadir hallarda yeyirəm. Mən şəkər yemirəm. Səhər qəhvə yeyəndə bəkməz qoyuram. Bu çox yaxşıdır. Bir restorana gedəndə insanların həmişə şirniyyatı olur və mən həmişə onu atlayıram. Bir az pendir və ya buna bənzər bir şey ola bilər.
Christopher Walken bişmiş tərəvəzləri bir qabın içinə tökdü və kənara qoydu, sonra hələ bitməmiş makaron dadına baxdı. Soyuducuya uzanıb ağ kağıza bükülmüş bir paketlə ortaya çıxdı və açmağa başladı.
Makaronda 12 dəqiqə deyirlər dedilər, amma hər zaman buna diqqətlə baxmağa çalışıram. Bu Citarella-dan gələn qızıl balıqdır. Küçənin aşağı hissəsində biri var. Yeni Nova Scotia və Halifax-da işləyirdim. Ən inanılmaz balığı orada alırsan. Əvvəllər heç dadmadığınız midye. Qızıl balıq, inanılmazdır. Çili dəniz bası, bilirsiniz ki, burada çox şey əldə etmirsiniz, amma mən Kaliforniyaya gedəndə onlarda çox şey var. Çox gözəl bir şeydir. Bunun böyük bir hissəsini alırsan və bişirsən. Bu sadəcə inanılmazdır. Kaliforniyada abalone kimi bütün bu böyük şeylərə sahibdirlər. Möhtəşəmdir. Ancaq çox bahalıdır.
Mənim üçün yemək ssenarilər öyrənərkən etdiyim bir şeydir. Ssenarini piştaxtanın üstünə qoydum və eyni zamanda bişirirəm, xətlərimi də öyrənirəm. Diqqətin yayındırma gücüdür. Oxudum ki, çox adam bir şey edir, eyni zamanda etdikləri bir şey var. Bəzi insanlar kart və ya bağ oynayır. Mən bişirirəm. Mənim həyat yoldaşım yemək bişirmir. Bu əslində çox yaygındır. Düşünürəm ki, qadınlar bişirəndən daha çox kişi bişirir.
Christopher Walken somonu piştaxtanın üstünə qoydu və kəsməyə başladı.
Dərini kəsmirəm dedi. Sadəcə hissə ölçüləri ilə vururam və dərini asılı vəziyyətdə qoyuram.
Çəkinizə film işində baxmaq lazımdır. Bu sadəcə praktik bir şeydir. Aktyorlar həmişə bir növ pəhriz saxlayır. Film dəstlərində çox oturursunuz və aktyorlar həmişə stullarında oturub yeməkdən danışırlar. Pəhrizdə olduqları və bu barədə çox düşündükləri üçün ola bilər. Kameranın çox qəddar olduğu doğrudur. Sizi özünüzdən daha ağır göstərməyə məcbur edir. Və film yeməkləri ümumiyyətlə çox yaxşıdır, çünki texniki işçilərin xoşbəxt olduqlarından əmin olmalıdırlar. Şirin bir gözəl nahar yeməyi xoşlayırlar. Cazibədar. Özünüzü izləməlisiniz.
Bufetlər çox təhlükəlidir. Tanıdığım bir çox aktyor film çəkəndə 15 funt qazanır. Bir dəfə bir filmdə olmuşam - hansını demək istəmirəm - bunu etmək səkkiz ay çəkdi. Filmlər ardıcıllıqla çəkilmir, ona görə izləyə və filmdəki insanların böyüdüyünü və böyüdüyünü görə bilərsiniz. Bəzən bu film tədbirlərinə gedirəm və orada çox yaxşı yeməkləri olan bir bufet olacaq. Bütün bu vacib, varlı insanların növbədə dayandıqlarını və nəhəng lövhələr aldıqlarını görəcəksiniz. Buna ehtiyacları yoxdur. Ancaq psixoloji baxımdan, bu, ibtidai bir şeydir. Kimsə yeməlidir.
Buz qutusunu kifayət qədər boş saxlamağa çalışıram və sadəcə istədiyim kimi şeylər alıram. Gündə yalnız bir dəfə yemək yeyirəm. Ümumiyyətlə saat 7-də. Görməli olduğum şeylər varsa, yemək məni ləngidir. Su altında qaldığımı hiss edirəm.
Christopher Walken bir anlığa balıqdan ayrıldı və qarışıq qaba qaşıqladığı qaranlıq, jelatin tərkibli kağıza bükülmüş bir bankanı qopardı.
Budur çömçə, dedi və mən orada böyük bir şey qoyacağam. Artıq doğranmış bir neçə sarımsağım var. Və dəniz duzu. Oraya bir az limon qoyub qarışdıracağam. Məndə bir neçə kişniş var. İnsanlar kişnişdən çox istifadə etmirlər, amma həqiqətən yaxşıdır.
Mən yavaş-yavaş yeyirəm. Mənə çox vaxt lazımdır. Mən ümumiyyətlə televizora baxıram, sadəcə fırlanıram və mövcud olduğunu da bilmədiyim bu möhtəşəm filmləri tapıram. Bu kabel haqqında ən yaxşı şey budur. Sadəcə Stormy Weather adlı bir çox qaradərili ifaçı ilə inanılmaz bir musiqi gördüm. Bunun son 20 dəqiqəsi indiyə qədər gördüyüm bütün musiqilər qədər yaxşıdır. Sonra düz yuxuya gedirəm.
Çox yemək yeməyə çıxmıram. Bəzən bir ildönümündə və ya bir ad günündə və ya başqa bir şeydə bu çox zərif restoranlara gedirəm. Heç bir ad çəkmək istəmirəm, amma son bir neçə ildə həqiqətən məğlub olmadım. Köhnə günlərdə - bu 20 il əvvəldi - həyat yoldaşımı yubileyində və ya ad günündə Lütesə aparırdım. Əvvəllər çox gözəl idi. Yəqin ki, hələ də var. Ancaq bu yaxınlarda böyüklərindən birinə getdim. Çek inanılmaz idi. Üç nəfər üçün hər biri 300 dollar kimi idi. Məndə ördək və ya buna bənzər bir şey var idi. Hər halda, yaxşı idi. Ancaq mən nəhəng bir ördək düzəldirəm. Əvvəlcə bir ördəyi buxarlamalısan. Məncə çox adam bunu etmir. Bu heyrətamiz miqdarda yağ çıxır. Sonra bir rəfə qoydun. Sarımsaq və portağal ilə doldurursunuz, bilirsiniz, duz, istiot, bir az bitki nə olursa olsun. Və onu rəfə qoyub qovurursunuz və həqiqətən xırtıldayan çıxır. Bunu Julia Child yemək kitabından aldım. Yemək kitabları çox gözəl, Julia Child.
Christopher Walken, linguini bir collanderə atdıqdan sonra, soba sousunu qızıl balıq filetosuna gətirdi və sousu balığın içərisində masaj etməyə başladı.
Oh, təsadüfən dedi ki, əllərim çirkli görünə bilər, amma bu onların üzərindəki rəngdir. Rəsm çəkirdim. Bu sousu götürüb üstünə qoyacağam. Qol vurdun, beləliklə dəliklərin içinə girir.
Meksika mətbəxini sevirəm. Bu insanların bildiyindən daha çox şeydir. Budur, bilirsən, guakamole və enchiladas. Spagetti yeməyi sevirəm. Hər gün yeyə bilərdim və buna baxmalıyam. Fransız yeməyini sevirəm, amma bəzən çox zəngindir. Bir dəfə Yaponiyada idim və birlikdə olduğum insanlara dedim ki, 'Yapon yeməyini sevirəm, ona görə də əsl otantik yapon yeməyini istərdim.' Və məni bu restorana aparıb bir qab verdilər. bəzi makaronlara bənzəyən şeylərdən. Mən baxdım. Bütün bu kiçik gözlər var idi və hər şey hərəkət edirdi. Düşünürəm ki, onlar kiçik ağ yılanbalığı idi. Mənim nəzakətli olmaq üçün onlardan bir neçəsi var idi. Bu çətin idi. Bir az pivə ilə aşağı salmalı idim.
Christopher Walken, balığı bir çörək qabının soğan yatağı ilə düzəldildiyi yerə apardı və balıqları sousu tərəfdən aşağı soğana vurdu.
Yaxşı, dedi. Etdiyim bütün bu soğanla birlikdə bu qabım var. Onları bir az söndürdüm.
Filmlər zamanı öz yeməyimi gətirirəm. Müxtəlif Tupperware qablarım var. Və hər dəfə uzun müddətə getdiyim zaman, mətbəxi olan bir mənzildə və ya oteldə qalacağam. Uşaq ikən musiqili filmlərdə idim və rəqs edənlər də var idi, bilirsən, bu dəli qaraçılar. Kiçik bir oteldə bir çamadanla görünərdilər, açardılar və hər cür yemək qabı vardı. Bu inanılmaz yeməkləri yoxdan bişirərdilər. Şükran günü gələcəkdi və bu nəhəng hinduşka otağında bişirərdilər. Bunu necə etdiklərini bilmirəm.
Christopher Walken somonu sobaya atdı.
Broyldadır, dedi. Vaxtım yoxdur. Siz toxunaraq izah edə bilərsiniz.
Yalnız bir mikrodalğalı sobanın olduğu yerlərdə qalmalı oldum. Tövsiyə edilmir, amma həqiqətən müəyyən balıqları mikrodalğalı sobada bişirə bilərsiniz. Qızıl balıq, praktik olaraq hər yerdə bişirmək olar. Bir otel otağında bir hobo kimi yaşayırsınızsa, qazan qablarında təəccüblü şeylər edə bilərsiniz. Bir toyuğu bir az tərəvəzlə birlikdə yapışdıra bilərsiniz. Onu ən aşağı səviyyədə yandırın və bütün günü orada qoyun. Geri qayıtdıqda bu inanılmazdır.
Christopher Walken buzdolabından bir paket jumbo karides çıxardı və əllərindəki qəssab bıçağı ilə onları kəsdi, sonra suyun altına qaçırdı.
Bunun bir az təhlükəli olduğunu söylədi. Bilirsən ki, heç vaxt belə kəsməyəcəksən. Əlinizi kəsə bilərsiniz. Görürsən kəpənək. Və sonra orada bu damar var. Bundan qurtarmaq istəyirsən. Bu, cəsarətdir, güman edirəm. Bunları gözəl və təmiz etmək istəyirsən.
Az qala bir aşpazlıq nümayişi etdim. Bravo və MTV-yə və Komediya Kanalına getdim. Bu insanlarla görüşlərim olub və bu verilişi edəcəkdim. Ya 10 ya da 12 seqmentdi. Yadımda deyil. Bir növ mətbəx quracağam. Bir az Pee-Wee’nin Playhouse-na bənzəməsini istədim. Mən o verlişi sevirəm. Və bəlkə də bir az da olsa, tərəvəzlərimi doğrayan bir showgirl qızım olardı. Bəlkə bəzi musiqiçilər. Və tamaşaçı. Bəzi insanlarla danışmaq.
Christopher Walken, karidesləri zeytun yağı içərisinə doğranmış sarımsağı süzdüyü xırıltılı qızartma qabın içinə qoydu. Notre Dame Liseyi, 25. Sınıf Görüşmə, 1967 Sınıfını oxuyan bir qəhvə kupasına portağal sıxdı.
Oraya bir az daha sarımsaq atacağam dedi. Karideslərdə bir az daha çox kişniş istəyirsən. Onları isti yağın içərisinə qoyursunuz, amma növbəti hissə biraz hiyləgərdir, bəziləri təhlükəlidir. Buraya çatdığım biraz romdur və romda bir az portağal suyunu sıxıram. Bu karideslər bir az ağarana qədər gözləməli idin. Bunlar böyükdür, buna görə biraz vaxt aparırlar.
Dean Martin'in Qızıl Qazma maşınları olduğu vaxtlarda köhnə şoularını xatırlayıram. Bu inanılmaz bir şou idi. Hər şeyi düzəltdiklərini və avtomobilinə minib evindən çıxacağını, maşını saxladığını, stüdyoya girib tamamilə manşetdən edəcəyini söyləyirlər. İzləyirsən və həqiqətən nələrin baş verdiyini bilmədiyini deyə bilərsən. İşlər hər dəfə bir az kobudlaşanda Qızıl qazanlar adlanan bu şou qızlar - bu möhtəşəm qızlar - bu rəqs nömrəsini çıxardılar. Bu düşündüyüm bir şeydir.
Karidesin kifayət qədər qeyri-şəffaf olmasından məmnun olan Christopher Walken romu tutdu, brülörü yuxarı qaldırdı və romu tavaya atdı, sonra sürətlə bir qapaqla örtdü. Yüksək səslə cingiltilədi.
Bu üst kifayət qədər dar deyil, amma işləyir dedi. Qəfil böyük bir buxar banyosuna bənzəyir.
Kabellə iş, yerə enəndə hər biri daha dəqiq bir şey istədi. Bunun daha çox planlaşdırılmasını istəyirdilər. Daha çox təkrarlana bilən praqmatik, uydurma bir şey. Yanımda bir komik aktyoru olmaq istəyirdilər. Bir ssenariyə sahib olmaq istəyirdilər. Zarafatlar. Zarafatları sevirəm. Ancaq zarafatları söyləmək istəməzdim, bilirsən. Çünki müəyyən vaxtlar hər halda gülməli olur. Yəni gülməli insanlar gülməlidir. Mən də onlara bunu edə bilməyəcəyimi söylədim. Dean Martin şousu kimi olmasını istədim.
Yemək bitdi. Christopher Walken tərəvəzləri və makaronları bir yerə atdı, kiçik şərab stəkanları, bir neçə boşqab və 1998 Corvo markalı, bir ağ İtalyan süfrəsi şərabının bir yarım şüşəsini çıxardı. Bir xəmir bidonunu makaron üçün masaya apardı.
Bunun üzərinə ümumiyyətlə xama qoyuram dedi. Bu Səndən asılıdır. İnsanları bitirəcəyiniz təqdirdə sizə həqiqətən sadə bir şey söyləyəcəyəm. Bahadır, amma bir şey kürü alırsınız - ancaq qırmızı kürü istifadə edə bilərsiniz. Ancaq dünyanın ən yaxşı şeylərindən biri linqvindir, ortada böyük bir xama və böyük bir kürüdür. Bir az bibər ilə. Ən yaxşısına bənzəyir. Hər kəs edə bilər. Bir parça çörək? Gözəl çörəkdir. Kiçik bir künc? Sənə bir peçete alacam Mən sənə yemək verəcəyəm. Bu gün yemək yeməyəcəyəm. Sonra yeyəcəm.
Christopher Walken qabları yudu. Lavabı bir süngərlə təmizlədi. Qalanlarını Tupperware-ə qoydu. Sonra yerə bir neçə kağız dəsmal atdı və corablı ayaqla dəsmalın üstündə skating edərək döşəməni sildi.
Kişnişin təmizlənməsinin çox çətin olduğunu söylədi. Bütün bu kiçik yaşıl şeylər.
Bu qədər tənbəl olmasaydım, sənə nə edəcəyimi deyəcəyəm. Televiziyada bu şeyi gördüm. İnsanlar evlərinə kameralar qoyduqlarında, Net üçün. Anlayıram ki, insanlar evlərini bu şeylərlə təchiz edirlər və bəzi oğlanların rəfiqəsi İnternetdə çılpaq olduğunu öyrənir. Bu barədə eşidirsən. Hamı edə bilərsə, bu qədər çətin ola bilməz. Sadəcə harada tənzimlənəcəyini anlamalısan, eləmi? Bununla bağlı biraz köməyə ehtiyacım var. İnternetin necə işlədiyini tam anlamıram. Kompüterim yoxdur. Bilirsiniz, 12 yaşlı uşaqlar hər şeyi bilir.
Bu kameralardan bir neçəsini alacağımı və Konnektikutdakı mətbəximə qoyacağımı düşünürdüm və bildiyiniz kimi istədiyim zaman açaram. Bəlkə bunu edəcəyim günün müəyyən bir vaxtı olardı və ya buna bənzər bir şey. İnsanları hit almaq və ya buna bənzər bir şey sifariş edə bilərsiniz. Və yalnız yemək bişirmək olardı. Bunu əyləncəli vəziyyətə gətirməyi düşünürdüm, qaynar xəttim olacağını düşünürdüm - bilirsiniz, qırmızı bir telefon. Və onlar zəng edə bilərdi, mən də onlara sevgi həyatları haqqında məsləhət verə bilərdim. Aptal şeyləri, şəxsi sualları nəzərdə tuturam, onlar haqqında 'Bilirəm' Nə etməliyəm? 'Köhnə günlərdə bunlar var idi, adlandıqlarını xatırlaya bilmirəm, amma bir İspan sözüdür. Bodeqa kimi, amma başqa bir şey. Künclərdə olardılar. Bir sevgi iksiri ala bilərsiniz. Bilirsən, bir şey ala bilərsən, kiməsə qəzəblənsəydin, hex ala bilərsən. Aerosolları da var idi, xatırlayıram - sənə və ya başqa bir şeyə aşiq olmalarını təmin etmək üçün kimisə çiləyə bilərsən. Mən belə xidmətlər göstərə bilərdim. Yoxsa yemək bişirərkən danışın.
Christopher Walken mətbəx masasına oturdu.
Və bu sənin həyatınmı adlı bir proqramı xatırlayırsan? Bir tərəfə pərdə qoyacağımı düşünürdüm və hərdən bir sirr qonağım olacaqdı. Bilirsiniz, aktyorlar həmişə evimə gəlir. Bəlkə Joe Pesci gəlib pomidor sousunu hazırlayır. Hamı bir şey edir, nə demək istədiyinizi bilirsiniz. Sizcə bu əyləncəli ola bilər?
Yoxsa restoran baxışları edə bilərdim. Ruth Reichl kimi mən də böyük bir maskalamaqla gəzə bilərdim. Böyük bir parik kimi. Hamının biləcəyi kimi, Oh, buraya böyük bir parik gətirən Kris gəlir. Bu iri tünd eynəklərlə kimə zarafat edir? Yoxsa bir qadın kimi geyinə bilərdim. Böyük bir kürk paltarını geyin, mən də elə deyiləm ki, bu mən deyiləm.
Christopher Walken sonra yeyəcəyini söylədi.
Christopher Walken’in T.N.T. Karides Məzə
(dördə xidmət edir)
1 stəkan qaranlıq rom
1 portağal suyu
4 jumbo karides, təzə, qabıqları qalmışdır
Duz və istiot
2 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
2 xörək qaşığı zeytun yağı
Rom və portağal suyunu birləşdirin. Qabığın üstünə qoyaraq, karidesləri kəskin bir bıçaqla dilimləyərək, arxadan ayaqlara doğru kəsərək kəpənəklər düzəldin, qabıqlar qabıq tərəfi aşağıya doğru uzansın və iki yarısı ürək şəklinə yaxınlaşsın. Karidesləri soyuq suyun altında yuyun və təmizləyin. Karidesə bolca duz və istiot. Orta istilikdə bir tavada sarımsağı qızartın. Karidesləri tavaya düzün, qabığını yan tərəfdən aşağıya qoyun və təxminən dörd dəqiqə və ya karides gövdəsinin çox hissəsi qeyri-şəffaf olana qədər qovurun. İstiliyi yüksək səviyyəyə çevirin. Tava cızıltıya başladıqda, rum və portağal şirəsi qarışığını əlavə edin və dərhal çox az buxar çıxa bilməsi üçün möhkəm bir şəkildə basaraq tavanın üzərinə sıx bir örtük vurun. Qapağı təxminən 3 dəqiqə basıb saxlayın. İstidən çıxarın və üstünü açın. Karides yağlı, qaralmış və boğulmuş görünməlidir. Tava içərisindən qabığın aşağı tərəfinə xidmət edin, krevetləri qalan rom sousu ilə örtün.
Christopher Walken'in Zucchini Linguine
(dördə xidmət edir)
3 diş sarımsaq, kıyılmış
3 xörək qaşığı təmiz zeytun yağı
1 soğan, doğranmışdır
Doğranmış 2 qırmızı bolqar bibəri
1/4 düymlük yarım təkərlərə kəsilmiş 2 balqabaq
2 yay balqabağı, oxşar şəkildə kəsilmişdir
Duz və istiot
1/2 fincan təzə şüyüd alaq, doğranmışdır
Dilimlənmiş 10 böyük kalamata zeytunu (istəyə görə)
1 limon suyu
1 qutu De Cecco linqvini
4 xörək qaşığı xama
Zeytun yağı içərisindəki sarımsağı böyük bir tavada orta dərəcədə qızardın. Soğan və qırmızı bibər əlavə edin, yumşalana qədər qovurun. Balqabağı və yay balqabağını əlavə edin və yumşalıncaya qədər söndürün. Dadmaq üçün duz və istiot. Sonda şüyüd, limon suyu və zeytun əlavə edin. Bir yerə atın və istidən çıxarın. Qarışığı al dente linguine ilə atın. Bir xama qaymaqla bəzəyin.
Christopher Walken’in Yeni Delhi Somonu
(dördə xidmət edir)
11/2 lirəlik təzə somon filesi, dəridə qaldı
2 xörək qaşığı zeytun yağı
1 xörək qaşığı dəniz duzu
1/2 düymlük hissələrə doğranmış 1 soğan
1 qab Major Grey’nin yeməyi
3 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
1/2 stəkan təzə kişniş, doğranmışdır
1 limon suyu
Broyleri əvvəlcədən qızdırın. Kəskin bıçaqla, somon filetosunu dörd hissəyə çarpaz şəkildə kəsin, lakin somon dərisini qırmayın. Təxminən iki xörək qaşığı zeytun yağı vurulmuş somon parçasının üstünə və yarıqlarına sürün, sonra təxminən bir xörək qaşığı dəniz duzuna sürtün. Kənara qoymaq. Tencerədə soğan dilimlərini azca qızartın. Qızardılmış soğanı peçenye təbəqəsinə və ya Pyrex boşqabına yığın, somon filesi kimi təxmini sahəsi olan bir soğan yatağı yaradın. Kiçik bir qarışdırıcı qabda xəmir, sarımsaq, kişniş və limon suyunu qarışdırın. Bu qarışığı somon filetosunun üstünə masaj edin, bəzi sousların yarıqlara düşməsindən əmin olun. Sonra somon filetosunu götürün və soğan yatağının üstünə çırpın, belə ki dəri yuxarıya baxsın və sousu tərəf aşağı olsun. Tava təxminən 20 dəqiqə broyler və broyula yaxın yerə qoyun və ya dəri yandırılana qədər və filetonun ortası toxunana qədər isti və tünd çəhrayı olana qədər. Dərini çıxarın və tavadan, sous və soğan tərəfdən aşağıya verin.
