Russ və qızı.Russ & Daughter / Instagram
Sadəlik, rustik mətbəx və nostaljik yeməklərə yönəlmiş bir sıra restoran mövsümündən sonra erkən əlamətlər 2018-ci ili göstərir. Klassiklər aşpazlar və içki direktorları üçün əsas ilham mənbəyi olaraq qalsa da, bu il yemək yeyənlər restoran təcrübələrində köhnə məktəb lüksünə toxunmağı gözləyə bilərlər. Bu dəmlənməni bir neçə ildir ki, köpüklü boîtes ilə görürük Hava şampan salonu və Mad Men -esque steakhouses 4 Charles Prime Rib . Ənənəvi ritmi yemək sevənlər bu tendensiyanın növbəti mərhələsindən zövq alacaqlar: kürü xidmətinin artması. Onsuz da çoxlu au Courant restoranları kürüsünü bütün bəzək əşyaları ilə təklif edir və Manhattan'da cücə üçün ən sevimli altı yerimizi seçdik.
Mənzil
Mənzil.L’Appart / Instagram
Brookfield Place-dəki Le District bazarında sıxışan L'Appart, Michelin ulduzu ilə fəxr edən və mövsümi menyu ilə təchiz olunan yarı gizli bir dequstasiya restoranındadır. Bilməyənlər sifariş verə və Fransızların təsiri altındakı gözəl yeməklərdən zövq ala bilərlər və təkliflər gündəlik olaraq dəyişsə də, L’Appart həmişə kürü xidmətini qonaqların istifadəsinə verir. L’Appart kürüsünü mənbəyindən alır Sturia , bir miras istehsalçısı ilk Fransız kürü istehsalçısı sayılır. Dequstasiya menyusundan əvvəl və ya sonra kurs olaraq tövsiyə olunan L'Appart-ın kürü xidməti üç növ cüyür arasında seçimdir: Primeur (qaymaqlı, çiçəkli notlarla), Prestij (yağlı və yodlaşdırılmış) və Oscietra (okeanik və qurudulmuş meyvələrlə) tatlar). Qonaqlar yalnız bir növ (120-220 ABŞ dolları) 30 qramlıq porsiyanı seçə bilər və ya hər üçünün (200 dollar) bir uçuşu seçə bilərlər. Kürü qızardılmış çörək, xama və duzlu tərəvəz kimi müşayiətçilərlə gəlir.
Sadelle's
Sadelle's.Sadelle’s / Instagram
pulsuz fon yoxlamasını necə əldə etmək olar
Yəhudi iştahaaçan ənənələrinə diqqət yetirən Major Food Group-un hit restoranı Sadelle's klassik kürü xidməti təqdim edir, eyni zamanda qonaqlara mövcud yeməklərə əlavə olaraq kürü əlavə etməyə imkan verir. Bura kürü yüklü xərçəng Benedict, kartof latke və istiridyə üçün yerdir. Sadelle’s həm nərə balı Baeri Royal kürüsünə, həm də alabalıq kürü kürüsünə (hər ikisi bazar qiyməti) xidmət edir və tam xidmət variantı yayılması üçün çeşnilər, qarnirlər və qızardılmış çovdarla təmin olunur.
Hovuz salonu
Hovuz salonu.Matt Taylor Gross Seagram Binasındakı yeni, çox gözlənilən kokteyl salonunda Böyük Qida Qrupu komanda, tək mərkəzli, lakin kompleks içkilərlə cütləşmək üçün hazırlanmış dəniz məhsulları yeməklərində ixtisaslaşmışdır. Bu hədəfi nəzərə alaraq Şef Zəngin Torrisi, ən yüksək səviyyəli (45-270 dollar) qiymətlərlə lüks bir kürü xidməti təqdim edir. Qonaqlar alabalıq kürüsü, dəniz kirpisi, Baeri və Qızıl Osetra kimi seçimlərlə kürü seçdikləri 50 və ya 125 qramdan birini seçə bilərlər. Müşayiət olunanlara yumşaq qaynadılmış Jidori yumurtaları, ördək yağları ilə qarışdırılmış qovrulmuş kartof, təzə hazırlanmış blini, krem fraiche və soğan daxildir.
Russ və qızı
Russ və qızıRuss & Daughter / Instagram
Snl Kathy Lee və Hoda
Əfsanəvi Russ & Dachildren iştahaaçan dükanının cənub tərəfindəki kafe məkanında bacı mağazasının ən sevilən təklifləri ilə dolu bir menyu var. Xüsusilə populyar bir nümunə kafenin Bissel of Caviar (30 dollar), 'Malossol' tərifli 15 qram hackleback nərə balığının kürüsüdür, yəni yüngül duzlu və ən yüksək keyfiyyətə malikdir. Russ & Dachildren, kürüsünü hamar və lüks bir tamamlayıcı üçün blini (ənənəvi rus pancake) və krem fraiche yeməyi ilə təqdim edir.
Olmaq
Olmaq.Olmaq Yuxarı West Side-də qəşəng bir kürü butiki və bitişik bir restoran olan Olma, bir vaxtlar müstəsna kürü xidməti konsepsiyasına yeni bir giriş səviyyəsi gətirir. Somon kürüsünün tək porsiyonları burada yalnız 5 dollardan başlayır, lakin Olma da 652 dollarlıq Beluga qabı kimi yüksək silindirlər üçün bir çox seçimə malikdir. Olma'daki fərdi hissələr ya mini tostdan, ya da qaynadılmış yumurta ağının yarısından (üstəgəl creme fraiche) verilir, qablar qonaqlara 2oz kürü seçimindən, qızardılmış fransız blinisindən, krem fraiche, qırmızı soğan, doğranmış qaynadılmış yumurta təqdim edir. və krakerlər. Əgər uyğun bir libasiya axtarırsınızsa, Olma, şampan istəkləri və kürü xəyalları üzrə ixtisaslaşır və qabarcıqların siyahısı bir sıra qiymət nöqtələrində mövcuddur.
Gelgit
Gelgit.Gelgit / Instagram
Sümük iliyi və ahtapot ilə füzilli kimi məşhur makaron yeməklərinə əlavə olaraq, Michael White’ın Mərkəzi Parka baxan super lüks İtalyan restoranı müstəsna bir kürü xidmətinə sahibdir. Menyu, Caviar Russe Russian Osetra'dan (170 $ / oz) Petrossian Special Reserve Ossetra'ya (385 $ / oz) qədər olan dörd Osetra kürü növünü təklif edir. Şüşə krem kremi, doğranmış qırmızı soğan və digər əlavələrlə əhatə olunmuş gümüş qabda buz üzərində xidmət edən Mareanın kürüsü, axşam yeməyindən sonra fantastik bir makaron qabağı məzə və ya köpüklü şərabla ləzzət verir.
