Üzvi Ticarət Birliyinə görə, üzvi məhsul satışları 2002-ci ildə təxminən 3 milyard dollardan 2006-cı ildə 6 milyard dollara qədər ikiqat artdı. Bu rəqəmin 2010-cu ilə qədər 8,1 milyard dollara çatacağı gözlənilir. Bütün məhsul satışlarının təxminən 6% -i on il əvvəlki səviyyədən 2,5% -ə qədər artık üzvi kateqoriyaya aiddir. Üzvi qida ətraf mühitə, yerli icmalara və xalq sağlamlığına faydalar təqdim edir. Sintetik və ya neft əsaslı pestisidlərə və ya gübrələrə güvənmir, nəticədəaxıntıya görə daha az su və torpaq çirklənməsi. Yerli fermerlər bazarında üzvi məhsul almaq, karbon izinizi azaldır. (Yoxla bu məqalə qida millərinizi azaltma yolları haqqında EcoStreet-dən.) Əlavə olaraq:
- Yerli olaraq yetişdirilən qida, tarladan boşqaba gəzinti üçün hazırkı orta hesabla 1300 mil azaldır.
- New York City Ətraf Mühit Şurasına (CENYC) görə, qidanın uzun məsafələrə daşınması çox böyük enerji sərf edir: 5 kalorili çiyələyin Kaliforniyadan New Yorka uçması üçün 435 fosil yanacağı kalori lazımdır.
- New York City Ətraf Mühit Şurasına (CENYC) görə, son 50 ildə bir milyon hektara yaxın yerli əkinçilik ərazisi sement və asfalt altında basdırılıb. Greenmarketə qatılan təsərrüfatlar 30.000 hektardan çox regional açıq sahəni qoruyur.
New York City Ətraf Mühit Şurası (CENYC) şəhərin Greenmarkets-lərini idarə edir və New York üçün yaxşı olduqlarının bəzi əlavə səbəblərini açıqladı:www.cenyc.org/greenmarket/whygreenmarket
- Ərzaq təhlükəsizliyi. Greenmarket, NYS Farmers Market Bəslənmə Proqramında iştirak edir və qidalanma riski olan ailələrə yemək verir. 2005-ci ildə, təxminən 250.000 belə ev, NYC fermer bazarlarında yerli olaraq yetişdirilən təzə meyvə və tərəvəzlər üçün 3 milyon dollar dəyərində çek almışdı. 2005-ci ildə Greenmarket City Harvest-ə 300.000 funt-dan çox ərzaq bağışladı.
- Qonşuluq İqtisadiyyatını yaxşılaşdırın. Pik mövsümdə Union Square Greenmarket gündə 60.000 alıcı alır; son bir sorğuda,% 82'si Greenmarket'i ziyarətlərinin əsas səbəbi olaraq göstərdi və% 60'sı sahədəki müəssisələrdə $ 50-a qədər xərclədi.
- Biomüxtəliflik. Greenmarket fermerləri hər biri 100-dən çox alma və pomidor daxil olmaqla minlərlə meyvə və tərəvəz çeşidi yetişdirirlər. Bunun əksinə olaraq, sənaye aqrobiznesində sürətli yetişmə və qalın dərilər üçün yetişdirilən yüksək məhsuldar hibridlər yetişdirilir və mexaniki yığım və nəqliyyata davam gətirirlər. BMT-nin Qida və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatı 20-ci əsrdə kənd təsərrüfatının genetik müxtəlifliyinin% 75-dən çoxunun itirildiyini təxmin edir. Kiçik, biomüxtəlif təsərrüfatlar qida irsimizi qoruyur.
Sertifikatlı Üzvi etiketli mallar ciddi şəkildə tənzimlənir. İldə 5000 dollardan az mal satan kiçik istehsalçılar xaricində üzvi fermerlər istehsal və emal üzrə Milli Üzvi Proqram standartlarına uyğunluğu üçün ildə ən azı bir dəfə yoxlanılır. Üzvi söz sertifikatlaşdırma və marketinq prosesində əsas yer tutur. Bu müddət bəziləri tərəfindən tənqid olunur. Certified Naturally Grown, USDA Organic metodlarından istifadə edərək böyüyən, lakin USDA Certified Organic proqramının bir hissəsi olmayan kiçik təsərrüfatlar üçün qeyri-kommersiya alternativ eko-etiketləmə proqramı təklif edir. (www.naturallygrown.org)
American Farmland Trust-a görə, Nyu-York 1997-2002-ci illər arasında 127.000 hektar əkin sahəsini itirdi - gündə orta hesabla 70 hektar əkinçilik sahəsi. 2004-cü ildə 36.000 təsərrüfat fəaliyyət göstərirdi. New York Dövlət Kənd Təsərrüfatı və Bazarlar Departamenti tərəfindən 2005-ci ilin may ayında edilən bir araşdırma, New York'un qida bazarında illik 30 milyard dollarlıq bir bazar təmsil etdiyini bildirdi. Yerli olaraq yetişdirilən və işlənmiş məhsullara bazar tələbi ildə 866 milyon dollardan çoxdur.
New Yorkqanun fermerlərin yaradılması və istifadəsini təşviq etməyi dövlət siyasətinə çevirir. kənd təsərrüfatının inkişafında bazarlar. Qanunda deyilir: Qanunverici bununla fermer bazarlarının minlərlə New York üçün həyati və son dərəcə təsirli bir marketinq mexanizmi təmin etdiyini tapır və elan edir fermerlər, istehlakçıların və toptancıların New York'a çıxışını yaxşılaşdırın təsərrüfat məhsulları və sahələrin iqtisadi canlanmasına qatqı təmin edir bazarların yerləşdiyi. (McKinney’s New York Konsolide Qanunları, Kənd Təsərrüfatı və Bazarlar Qanunu § 259, 2001)
Bu ölçülü bir şəhəri qidalandırmaq üçün lazım olan qida həcmi geniş miqyaslı qida istehsalını zərurətə çevirir. Yenə də qidalarımızın ən azı 10% -nin yerli və 10% -nin üzvi olaraq yetişdirildiyindən əmin olmaq lazımdır. Uzun müddətdə qida sənayesinin ətraf mühitə təsirini azaltmaq üçün addımlar atdığından əmin olmalıyıq. Yerli olaraq yetişdirilən üzvi qidadan yüksək enerjili sənaye əkinçiliyinə qədər davamlı bir yol var. O yeri tapmaq və böyümək və yeməyimizi göndərmə yolunu yaxşılaşdırmaq lazımdır. Hava, su, tullantı və qida - biz insanların bioloji varlıq olduğumuzu xatırladır. Həm milyarderlər, həm də evsiz insanlar yaşamaq üçün bu planetə ehtiyac duyurlar. Bu, həqiqətən böyük bir ekvalayzerdir. John Kennedy-nin dediyi kimi ... ən əsas ortaq əlaqəmiz hamımızın bu kiçik planetdə yaşamağımızdır. Hamımız eyni havadan nəfəs alırıq ... Bizə qida vermək üçün bu planetə də ehtiyacımız var. Bəlkə buna qayğı göstərmək üçün bir yol tapmalıyıq.
