Pappardelle yemək salonunda görüşdü.Sarah Van Leifde 21-ci əsrin ikinci onilliyinin sonlarına doğru geriləməsi ilə bədii qurumlar sürətlə dəyişir. Bunun bir çox nəticəsi olsa da, muzeyin cəmiyyətdəki rolunun şaxələndirilməsi növbələr arasında ən başlıcasıdır və bunun ən təsirli yolu muzeylərin otelə, otellərin muzeyə çevrilməsindədir.
Hər növ mədəni sahədə bu cür çöküşü görəcəksən, ancaq keçən il yalnız öz mədəniyyətlərini yox edəcəklərini elan edən Metropolitan İncəsənət Muzeyi üçün. nə istədiyinizi ödəmə qəbul qaydası 50 ildir mövcud olan, oyunun yenilənmiş adının təmin edildiyi görünür hamısı yüksək səviyyəli şəraiti olan qonaqlar. Sadə dillə desək, bu, Met-in restoranlarına uyğun olaraq Yemək Otağı adlandırılan restoranların birinin təkliflərini yeniləmək üçün daha çox enerji sərf etməsi deməkdir.
Yemək otağı ətrafında olub 1991-ci ildən bəri və əvvəlcə muzeyin böyük ianəçiləri və havadarları üçün bir az qaçış məqsədi daşıyırdı. Bununla birlikdə, indi Yemək salonu, bilet alan hər kəs üçün Met-ə daha cəlbedici bir çəkiliş şəklində işləyir, bu restoranın uğurlu bir aşbaz və restoran xadimi John Fraser ilə bu yaxınlarda bir neçə hit vuran uğurlu aşpaz və restoran işçisi tərəfindən göstərildi. Michelin ulduzlu restoran Nix və Times Meydanında Edition Hotel . 
Yemək otağında kələm və pomidor.Sarah Van Leifde
Bazar ertəsi, Fraser, Yemək Otağında tək bir tərkib hissəsi ətrafında olan yeni bir menyu təqdim etdi: pomidor. Pomidor mərkəzli bu menyu pomidoru olduğu kimi istifadə etmir taban tərkib hissəsi, lakin şirəli qırmızı giləmeyvə əlbəttə ki, mərkəzdir. Yeni (və müvəqqəti) menyuda 16 dollarlıq heirloom pomidor gazpacho, 29 dollarlıq pappardelle və pomidor-çiyələk tarts, yanlarında əşyalar bəzəmək üçün puding və balqabaq və vinaigrette var. Mənim ümumi fikrim, restoranı muzeylərin tək sənətkarları fırlatdığı şəkildə dəyişdirmək idi New York Post . Tək bir ən yaxşı tərkib hissəsini nümayiş etdirərək, muzeyin hərəkət və reaksiya tərzini təqlid edirik.
Şakalar bir yana, Fraserin fikri əslində olduqca yeni bir fikirdir. Bu pomidor mərkəzli yemək təcrübəsini Met-də qaçırılmayacaq bir sərgi kimi düşünün: sezon keçmədən əvvəl buraya daxil olmaq və yaşamaq istərdiniz.
