Whole Foods CEO John Mackey, bitki mənşəli bumun mütləq sağlam qida istehsal etmədiyini söylədi.SXSW üçün Dustin Finkelstein / Getty Images youtube-da nə qədər insan dolanır
Ətsiz avtomatik olaraq sağlam demək deyil.
Bu, Whole Foods Market-in həmtəsisçisi və baş direktoru John Mackey-in bitki bazlı bumu müzakirə edərkən söylədiyi fikir idi. CNBC et Çərşənbə günü. Vegan olan icraçı, hər hansı bir şirkəti tənqid etməkdən çəkindi. Əslində, Beyond Meat-dan bəhs edərkən qeyd etdi Amazon-a məxsus Whole Foods Supermarket zəncirinin, Beyond Meat məhsullarını daşıyan ilk şirkətlərdən biri olduğuna işarə edərək satışa təqdim olundu.
Bununla birlikdə, Mackey, hazırda böyük bir böyümə görən markaların ətraf mühit üçün əla olmasına baxmayaraq, təkliflərinin tərkibində qida olmayan maddələr olduğunu söylədi.
Mackey, insanların təsəvvürlərini ələ keçirən [markalar] və bu markaların adını çəkməyəcəyəm, çünki bunun tənqidi ilə əlaqəli olacağımdan qorxuram dedi. Hal-hazırda son dərəcə populyar olan və dünyanı fırtınaya aparan bunlardan bəziləri, tərkibinə baxsanız, çox işlənmiş qidalardır.
Beyond Meat and Impossible Foods tərəfindən hazırlanan heyvan məhsulları alternativlərinin kimyəvi birləşmələr və protein qarışıqları sayəsində ətin dadını təqlid etmək üçün hazırlandığı doğrudur. Məsələn, Impossible Foods-un məşhur burgeri, soya protein konsentratı, hindistan cevizi yağı və qanlı rəng verən kimyəvi maddə olan soya leghemoglobin kimi maddələrdən hazırlanır.
Yüksək dərəcədə işlənmiş qidalar yeməyin sağlam olduğunu düşünmürəm. Mackey, insanların bütün qidaları yeməklə inkişaf etdiyini düşünür. Sağlamlığa gəlincə, bunu dəstəkləməyəcəyəm və bu, ictimaiyyət qarşısında edəcəyim böyük tənqiddir.
Mackey'nin şərhləri olmuşdur sağlamlıq mütəxəssisləri tərəfindən səsləndirildi ətsiz bum başladığından bəri, xüsusən Beyond Meat’ın uğurlu IPO'sunun ardından. Süni ət heyvan məhsullarını azaltmaq istəyənlər üçün yaxşı bir seçim olsa da, mütləq ən qidalı deyil və hələ də ehtiyatlı hissələrdə istehlak edilməlidir.
Sağlamlıqla əlaqəli bəzi narahatlıqlara baxmayaraq, ətsiz şirkətlərin populyarlığı tezliklə risk altında görünmür. Əslində, bum, ətsiz məhsullara olan artan tələbi yerinə yetirmək istəyən yeni ortaya çıxan rəqibləri ilhamlandırdı. Həm Et Ötəsində, həm də İmkansız Qida məhsullarında ölkə daxilində pərakəndə satış və restoranlara genişlənməyə davam etmək planları var.
