Bütün gün bu mövzuda qarın ağrısı ilə oturmaq bir privaledge. [sic]
Bu sözlər masamızın arxasındakı divarda asılmış nəhəng ağ kətanın üstündə dolaşan kiçik qara böyük hərflərdən ibarət olan sıx bir araşdırmanın bir hissəsini təşkil etdi. Sözlər burulğanı xoş bir sənət növü olan Art Art dalğalanma effekti yaratdığında və sənətkarın yazımının üzücü vəziyyəti anlaşılmaz olmadığı zaman (Sean Landers 'Şüur Axını) şəkli uzaqdan daha təsirli görüldü (Gertrude Stein etmiş olardı) yenidən hər şeyi yazsın).
Şəhərin araşdırma xəritələrindəki yeri ilə adlandırılan Lot 61-də oturduq, Chelsea-nin ən isti yeni restoranına çevrilmiş köhnə bir yük maşını qarajı.
Bu gecə xüsusi bir Godzilla burgerimiz var, dedi menyulara gətirərkən yaraşıqlı garsonumuz. Çox böyükdür.
Restoran da elədir. West Side Magistralı tərəfindən sərt bir vəziyyətdə olan boş bir blokun ucundakı alçaq, simasız kərpic bina, bir mafiya filmində bir quldurun sürtünməsi üçün mükəmməl bir şərait yaradacaqdı. Ancaq indi qabaqda qırmızı məxmər ip və qapıda bir dönən var. İçəri girdiyiniz anda səs-küy sizi vurur.
Restoranın qabağında, beton plitə üzərində quraşdırılmış kaminlə örtülmüş nəhəng bir polad və sink bar var. Bu yaxınlarda bir axşam bar dolu idi və rok musiqisi çalınırdı. İnsanlar sanki Calvin Klein alt paltarları reklamı üçün model agentliklərindən seçilmiş kimi idilər.
Müvafiq restoran polad rəflər və buzlu şüşə divarının arxasındadır; doğrudan da düz qara masalarla, 1940-cı il tökmə kauçuk stullar və divarlar (şübhəsiz ki, köhnə dəlixanadan götürülmüşdür) parlaq qəhvəyi və qırmızı rənglərlə boyanmış ziyafətlər və qara və bej rəngli zebra zolaqları ilə örtülmüş ziyafətlərdir. Nəhəng anbar sahəsi, polad karkaslardakı ekranlarla bölünmüşdür ki, bu da irəli və irəli hərəkətə gətirilə bilər, beləliklə otaqlar xüsusi tərəflər üçün bağlana və ya bölünə bilər.
İndi Chelsea Manhattan’ın yeni sənət mərkəzinə çevrildiyi üçün (70-dən çox sənət qalereyası ilə) Lot 61-in divarlarının sahəyə məxsus sənət nümunələri ilə, yəni bankdan başqa heç bir yerə sığa bilmədiyiniz şəkillərlə asılması təəccüblü deyil. Sənətçilər arasında David Salle, Vanessa Beecroft, Jorge Pardo və Jim Hodges var. Damien Hirst-in düz xəttlərdə rəngli polka nöqtələrindən ibarət olan böyük bir kətan bir divar üzərində hökm sürür (yırtılmış inək başlarından və ya London restoranlarını bəzəyən əczaçılıq alətlərindən olduqca uzaqlaşma). Rudolph Stingelin çəkdiyi qırmızı rəngli böyük bir rəsm başqa bir yerə asılıb, yerə isti bir parıltı əlavə etdi.
Lot 61, Lipstick Cafe, Vong və Monkey Bar-ın keçmiş meneceri Amy Sacco-ya məxsusdur, dörd il əvvəl ürək tutmasından öldüyü zaman Le Bernardin aşpazı Gilbert LeCoze-nin canlı sevgilisi olan uzun boylu bir sarışın. O, bir diskotek olan System-i də idarə etdi və əlbəttə ki, bir masadan digərinə stul çəkən supermodellər və onların bənzərləri ilə bazarı küncə çevirdi, belə ki, otaqda bir anda bir neçə tərəf iştirak edirdi.
Ancaq ətrafa baxarkən birdən düşündüm: Bu şəkildə nə var? Birdən bildim: Heç bir adam yemək yemədiyi ortaya çıxdı! Bilirəm ki, bir çox model qidalanma pozğunluğundan əziyyət çəkir, ancaq şübhəsiz ki, bəzən qidaya təslim olurlar. Üstəlik, aşbaz Arlene Jacobs'un menyusu, ilk növbədə bu insanlarla birlikdə düşünülmüşdür, çünki demək olar ki, tamamilə bölüşdürülməsi nəzərdə tutulmuş məzə ölçüsü hissələrindən ibarətdir.
Godzilla burgerinə qarşı qərar verdim (bu axşam film üçün bir əyləncə gecəsi şərəfinə xüsusi idi) və bunun əvəzinə menyuda maraqlı yeməklərə (ciddi munchies deyilir) keçdik. Bəziləri gözəl idi, məsələn votka-çivəli qaymaqlı pendir ilə bişmiş qızılbalıq sarğı, qızıl balıq kürüsü və çuğundur tartarisi, bir axşam xüsusi olan kürü və soya daldırma sousu ilə ton balığı rulosu. Şirəli ızgara karides, doğranmış mango və cilantro pesto ilə gəldi və midye, Tayland ilhamlı bulyonda keşniş və limon otu ilə rənglənmiş bulyonda büküldü və ləzzətli yapışqan düyünün üstünə düzüldü. Taraqlar da ləzzətli idi, maraqlı, lakin uğurlu qarışıq köpüyü, prosciutto və wasabi mayonezinin qarışığı ilə verilir.
Hacked ördəklə doldurulmuş və çili daldırma sousu ilə təqdim olunan yay rulonları bir gecə dəhşətli idi, digərinə quru. Kataifi rulonları məni maraqlandırdı, qaya karides, feta pendir və bir növ qızardılmış fillo xəmirində yuva qurmuş günəşdə qurudulmuş pomidorlarla hazırlandığı məlum oldu. Orta nadir və daha ədvalı bişirilmiş, alma-nanə xaşxaşı və xaşxaş ilə balı ilə laklanmış bıldırcın bişmiş hind balası quzu pirzolalarını da bəyəndim. Fəqət pivədə hörülmüş və sümük iliyi və turşu horseradish ilə xidmət edən qısa qabırğalar, sensasiyalı, ipəkli və sümükdən yıxılmışdı - Flaman tərzində, mayonezlə birlikdə verilən kartof qızartmasının yan sifarişi ilə. Karamelləşdirilmiş armud, prosciutto və yabanı göyərti ilə qaymaqlı qarğıdalı köpüyü və əncirdən ibarət olan bir boşqabdan keçdikdən sonra bir az qara paltarla sınayın və sürüşün.
Şirniyyatlara yüngül süngər xəmirlə hazırlanan sevimli, isti yandırılmış şəkərli ərikin tərsinə bir tort daxildir; zəngin, sıx tünd şokoladlı tort (dostunuzun ad günü üçün üstündə bir parıldamaq qoyulur); və isti mochaccino pudingi, yan tərəfində bir qəhvə dondurması olan bir kupa içərisində xidmət etdi.
Yeməkdən sonra 10-cu prospektə tərəf getdik. Qarşı tərəf, El Flamingo Klubu olan ağ rəngli bir bina idi, sanki Miami Beach-ə məxsusdu. Ondan bir həyat əlaməti gəlmədən möhkəm düymələnmişdi. Yanında bir taksi qarajı var idi. Qapılar açıq idi və içəridə hidravlik qaldırıcılarda sıra ilə kabinələr görürdük. Yaşlı bir kişi oturacağı olmayan motosiklini gəzərək qaraj qapılarının qarşısından keçdi.
Gəzmək istəyirsiniz? deyə səsləndi.
Yəqin ki, evə getdiyimiz taksidən daha rahat olardı.
Lot 61
* *
550 West 21st Street
243-6555
Don: Qara
Səs səviyyəsi: Yüksək
Şərab siyahısı: Maraqlıdır, lakin 30 dollardan az seçim var
Kredit kartları: Hamısı böyükdür
Qiymət aralığı: Əsasən kiçik yeməklər 5 ilə 30 dollar arasındadır
Şam yeməyi: Bazar ertəsi - Çərşənbə 6 PM 2 AM, Cümə axşamı - Şənbə, 3 AM
* - Yaxşı
* * - Çox yaxşı
* * * - Əla
* * * * - Görkəmli
Ulduz yoxdur - Kasıb
