Bushwickdə solo yemək sənətə çevrilmişdir.Rebecca Fondren Ən böyük qorxunuz solo yeməkdirsə, yeni bir ramen restoranı, şirkətdə olmağınız üçün yalnız telefonunuzla çökmək təcrübəsini normallaşdırmağa hazırdır. Yapon şəbəkəsi ICHIRAN, ABŞ-da ilk dəfə Bushwick-dəki yerini 19 Oktyabrda açır. Restoran hər gün minlərlə ramen qabı yuvarlamağı planlaşdırır, bu da özünəməxsus Ləzzət Konsentrasiya kabinələri sayəsində mümkün oldu. Köşklər müştərilərə tək yemək yeməyə və serverləri daxil olmaqla heç kimlə danışmamağa imkan verir. 
Bölmə.Rebecca Fondren
Köşklər piştaxtada bölünmüş oturacaqlardır, beləliklə sol və sağdakı tənha yeməkçilərlə əlaqə qurmağınızdan belə narahat olmayacaqsınız. ICHIRAN-a görə, oturma qonaqları tək nahar etməyə və yalnız qarşısındakı əriştə kasasına diqqət yetirməyə təşviq edir. Yemək üçün sizə qoşulacaq birini tapa bilməməyinizdən xəcalət çəkməyə ehtiyac yoxdur, çünki yad həmkarlarınızla göz təması qurmaq məcburiyyətində qalmayacaqsınız.
ICHIRAN’ın ilk restoranı 1960-cı ildə Yaponiyanın Fukuoka şəhərinin Nanokawa şəhərində açıldı. İndi, ənənəvi qıvrımdan fərqli olaraq, donk sümüyü suyu (bağışlayın, Bushwick veganları) və nazik əriştə ilə hazırlanan tonkotsku ramen, bir şorba stili təqdim edən 61 yer var. Zəncir, insanlarla qarşılıqlı əlaqəni azaltmaq və ya aradan qaldırmaq üçün hazırlanmış ilk restoran olduqlarını, aşağı təsirli yemək kimi istinad etdikləri bir fəlsəfədə izah edir. 
Bambuk pərdə.Rebecca Fondren
Restoranda bir sahibə və ya hətta server işləmir. Bunun əvəzinə, sadəcə elektron oturacaq cədvəli var, insanların tezgahda oturmasına və qonaqların ətraflı yazılı sistemdən istifadə edərək sifariş vermələrinə imkan verir, sadəcə üstünlük verdikləri bulyon ləzzətini və əriştə növünü dövrə vururlar. Bir zəng düyməsinə basdıqdan sonra yemək pəncərədən verilir. Və çox xoşuma gəlir Ozun Sehrbazı, deyilən pəncərə qonaq buxarlanan şorbasını qəbul etdikdən dərhal sonra bağlanan bambuk pərdə ilə örtülmüşdür. İkinci kömək istənirsə, serverin əlləri pəncərədən görünəcək və bulyonunuza daha çox əriştə əlavə edin.
Nəhayət, Nyu-Yorklular, Sorunsuz bir sifarişdən daha az insan qarşılıqlı əlaqəli bir yemək yaşaya bilərlər.
